معرفی و اطلاعات کلی پروپیونات کلسیم
پروپیونات کلسیم یک افزودنی شیمیایی است. این پودر با درصد خلوص بسیار بالا مهارکننده قوی و دارای تاثیر دوگانه بر روی رشد کپک و نیز باکتری های مضر می باشد که برای تولید انواع نان ها و محصولات تولیدی با خمیر مایه استفاده می گردد.
اثرات و مزایا:
- بدون تاثیر بر روی خواص ارگانولپتیک محصول
- افزایش چشمگیر زمان ماندگاری
- بالاترین درصد خلوص
- صرفه اقتصادی به خاطر میزان مصرف کم
- حداقل تاثیر بر فعالیت مخمر
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.